Un’azienda di famiglia, nata dall’impegno e dall’esperienza dei genitori Giacomo Spoldi e Letizia Bodoni, poi sviluppata e rinnovata dall’entusiasmo e dalla capacità di aprirsi al mercato dei figli Giannenrico e Sebastiano. Questa è Cascina Brugnole, impresa agricola avviata negli anni Sessanta alle porte di Trigolo (CR), con un’iniziale vocazione alla produzione di latte affiancata, negli anni Settanta, dall'allevamento suinicolo.

La decisione di dedicarsi esclusivamente alla suinicoltura risale al 2002, accompagnata dalla volontà di ‘verticalizzare’ l’azienda, gestendo direttamente l’intero ciclo produttivo: la selezione dei riproduttori; la cura dei suinetti nati e ingrassati in azienda attenendosi ai rigorosi criteri fissati dal Consorzio del Prosciutto di Parma; l’alimentazione con mangimi e cereali di prima qualità, prodotti in gran parte nella nostra campagna; la macellazione presso la Cooperativa Prosus, di cui Cascina Brugnole è socia; la trasformazione e stagiunatura dei prodotti, secondo la tradizione delle terre cremonesi e, non ultimo, la produzione di energia elettrica da un piccolo impianto a biogas basato solo ed esclusiamente sulla fermentazione dei liquami dell'allevamento.